Is cuma cén chaoi a dtugann tú cuairt ar an North Carolina Oyster Trail nua, cibé an dtugann tú cuairt ar gach bialann feadh na slí nó turas ar fheirm oisrí, tá tú cinnte go bhfaighidh tú rud amháin: inspioráid chun oisrí a chócaráil sa bhaile.
Is fearr iad a ullmhú go simplí le anlainn delicious, clúdaíonn na cúig oidis seo na bealaí is fearr chun oisrí a sheirbheáil.
Chun ár mbeirt thacadóir is díograiseach a léiriú: Go raibh maith agat John agus Nancy agus gach ball dár gClub Nuachta CRO as a dtacaíocht lenár gclúdach a dhéanamh.
Más maith leat oisrí amh le leath sliogáin, is féidir leat anlann fínéagar Vidalia milis a roghnú le piobar bándearg agus leid ar fhíon súilíneach milis.Tá oisrí grilled san oigheann nó os cionn an tine delicious le im gairleog enchilada nó anlann jalapeno creamy.Chomh maith leis sin tosú ag smaoineamh ar do anlann cocktail sínithe féin.Smaoinigh ar an t-oideas anlann cocktail clasaiceach thíos chun cruthaitheacht gan teorainn a spreagadh.
Is cuma cén anlann a roghnaíonn tú, tá riail thábhachtach le leanúint: Ná carn an iomarca anlann chun blas na n-oisrí a sheachaint.
I go leor pobail ar feadh chósta Carolina Thuaidh, is cleachtas caighdeánach é cúpla braon fínéagar ar oisrí.Cothromaíonn beagán aigéad uigeacht shaibhir agus uachtarúlacht an oisrí.Sa Fhrainc, tá sailéid mionghearrtha mignonette anlann, piobar brúite agus fínéagar - ina tarsainn clasaiceach d'oisrí amh.Mar sin féin, úsáidtear fínéagar ar oisrí agus ba chóir é a úsáid go coigilteach, nó beidh blas an fhínéagar sáraithe ar bhlas nádúrtha na n-oisrí.
Measc 2 spúnóg bhoird de oinniúin Vidalia mionghearrtha, 1 teaspoon piobar bándearg, pinch de piobar dubh, 1/4 cupán fínéagar fíon bán, agus 1/4 cupán licéar bándearg súilíneach (cosúil le Moscato) i beag Sa bhabhla.Corraigh go réidh go dtí go mbeidh tú comhcheangailte.Refrigerate go dtí an oighear fuar.Scooped ar oisrí amh nó a sheirbheáil mar blastán d'oisrí gaile.
Nuair a charnann tú oisrí friochta ar cheapairí, nó nuair a róstaíonn tú oisrí ina sliogáin san oigheann chun blas deataithe agus saillte a thabhairt dóibh, is bealach íslitheach é greim anlann uachtair chun blas na sliogéisc a chomhlánú.
Corraigh le chéile ½ cupán maonáis, 2 spúnóg jalapenos picilte mionghearrtha, 1 tablespoon strufail te nó éadrom, 1 teaspoon capers mionghearrtha, 1 tablespoon mustaird Dijon, 1 teaspoon sú líomóide, agus 1 teaspoon paprika.Cuir 2 thaespúnóg de peirsil úr mionghearrtha agus 2 thaespúnóg de shíobhais mhionghearrtha leis.
Gan anlann cocktail agus ramekins im leáite te, tá oisrí grilled neamhiomlán.De réir mar a théann an grilling oisrí ar aghaidh, meascann na tarsainn seo beagán ar bheagán, mar go n-imíonn daoine faoi dhó in anlann im agus mhanglaim, agus vice versa, ag cruthú comhleá go hiomlán blasta.Spreag an meascán seo an t-oideas seo.Tum oisrí gaile san anlann seo nó ceobhrán ar oisrí friochta.
Peel, ansin chop ceithre clóibh de garlic.Cuir gairleog agus 1 bhata im neamhshaillte i sáspan beag agus teas thar teas meánach.Cuir an gairleog san im agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.Ná lig an gairleog nó im donn.Cuir ½ teaspoon paprika, ½ teaspoon paprika, ½ teaspoon Cajun seasoning, 1 teaspoon anlann Worcestershire, 1 teaspoon horseradish, 1 tablespoon ketchup, agus 2 spúnóg bhoird anlann te i sáspan agus corraigh an t-im i gcónaí.Déan ½ cupán.
B’fhéidir go ndéarfaidh siad leat nach dtomhaiseann siad tada riamh agus go gcuireann siad beagán de seo agus beagán de réir blas an anlann mheasctha.Is cosúil go n-aontaíonn gach duine gur príomh-chomhábhair iad ketchup, horseradish, anlann te agus Worcestershire.Ó ann, braitheann sé ar an cócaire.
Úsáid an t-oideas seo mar phointe tosaigh chun do mheascán féin a chruthú.Is féidir leat gairleog grátáilte, sú aoil, blastán sean-bhá, soy sauce, jalapeno, mustaird a chur in ionad horseradish nó comhábhair eile chun do anlann féin a dhéanamh.
Is cuma cad a roghnaíonn tú, ba cheart go mbeadh an toradh deiridh cothrom le binneas, salannacht agus saibhreas, chomh maith le calraí soiléire ach nach bhfuil an-mhór.I Carolina Thuaidh, úsáidtear an anlann cocktail clasaiceach chun oisrí steamed, friochta agus meilte a thumadh chomh maith le hoisrí grilled os cionn na tine.Is consin é freisin d'oisrí friochta i hamburgers, agus tugtar borgaire oisrí ar an gcineál seo ceapaire.
I mbabhla beag, le chéile ½ anlann trátaí cupán, 1-3 spúnóg horseradish talamh, 2 taespúnóg anlann Worcestershire, 1-2 taespúnóg anlann te, 1 teaspoon sú líomóide nó fínéagar beag.Clúdaigh agus cuisnigh an anlann go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
Tagann an t-oideas is simplí seo ó m’uncail Iodálach nach maireann, a thaispeáin inár dteach oíche amháin agus a d’inis dúinn go raibh breallaigh steamed á ithe againn.
Mhol sé dúinn iad a chur ar leath sliogáin, sprinkle beagán oregano agus púdar gairleog ar gach clam, agus Ceobhrán le ard-chaighdeán maighdean ola olóige breise.
Tharlaíonn sé go raibh an ceart aige, agus tá a chomhairle chomh delicious d'oisrí sa bhlaosc atá grilled san oigheann.Uaireanta, sprinkle againn freisin piobar dearg flaky beag.
Tháinig Liz agus a teaghlach go Carolina Thuaidh chun taitneamh a bhaint as na tránna móra, an t-atmaisféar cairdiúil agus an bia mara úr.Ó tháinig sí anseo agus í ina leanbh, níor fhéach sí ar ais chun a baile dúchais, New Jersey, a fheiceáil.Mar thuairisceoir ar feadh 25 bliain, tá gach rud clúdaithe aici ó iascach áitiúil go polaitíocht.D’éirigh Liz as gach rud go sealadach, rinneadh cócaire di agus rith a cuideachta lónadóireachta féin.Inniu, scríobhann sí ailt faoi bhia do “The Star of Indianapolis” agus “Coastal Review.”